Description
S'accorde avec
Viandes Blanches
Poisson
Fruits de mer / Crustacés
Un vigneron intransigeant qui tire vers le haut les appellations moins connues de la côte de Beaune (
Auxey-Duresses,
Saint-Romain) dont il est maintenant l'une des grandes références. On pourrait qualifier les vins de Christophe de "féminins" en raison de leur grande finesse et leur acidité très maîtrisée, notamment sur son
Hautes-Cotes de Beaune blanc... Il est désormais possible de trouver de grands Bourgogne à prix doux !