Maison Jacquesson - Brut - Cuvée N°735

Les Notes
Description


Ce qu'il en est...
Les chardonnays sont fins, complexes et minéraux; les pinots noirs un peu plus hétérogènes, les meilleurs montrant la puissance et la maturité que l’on attend d’eux; les pinots meuniers sont moins réguliers, assez fruités mais avec moins de corps qu’espéré. Les vins sont vinifiés en foudres, sur lies avec bâtonnage, et la mise en bouteille, effectuée sans aucune filtration, produit 332.600 bouteilles, 14.470 magnums et 416 jéroboams. L’assemblage se compose de 47% de chardonnay, 33% de pinot noir et 20% de pinot meunier et les vins de la récolte 2007 sont complétés par 22% de 2006 et 6% de 2005

S'accorde avec
Apéritif
Viandes Blanches
Poisson
Dessert
Entrée

Le producteur