Les Notes
Description

Ce qu'il en est...
Parfum de fruits mûrs, velouté et riche en bouche pour ce vin de pays bien équilibré.

S'accorde avec
Viandes Rouges
Viandes Blanches
Cuisine méditerranéenne

Le producteur
Ce grand terroir est une ancienne propriété du Diocèse de Montpellier qui, en 1771, en qualifiait les produits : « …vins de première qualité, supérieurs à tous les autres par leur couleur brillante, leur goût délicat, et en même temps plein de force… »

Le Mas de Theyron est situé sur l’ancien « Chemin du Marché » entre Boisseron et Saint Christol.

Le Mas de Theyron c'est un travail intégral des sols, labour, binage. la participation de la traction animale pour encore plus de respect de l’écologie. Aucun intrant chimique ni désherbage. Enfin, pour compléter ce tableau au naturel, les vendanges sont manuelles à 100%.

Vendanges
Raisins mûrs vendangés et triés à la main.

Vinification
Vinification traditionnelle avec macération. Passage en cuve bois.

Température
Entre 15° et 16°