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Domaine Les Grandes Costes - Coteaux du Languedoc - La Cuvée Grandes Costes 2009
15.99 €
La Cuvée Grandes Costes 2009
Languedoc
Vin Rouge - Coteaux du Languedoc A.O.C. 
Syrah (75%) Grenache (25%)
Vente à l'unité
Livraison sous 10 jours
Les Notes
Description
Ce qu'il en est...
La Cuvée « Grandes Costes » est la cuvée de prestige du domaine. Elle en est l'expression la plus accomplie : vinifiée à partir d’une matière première haut de gamme triée sur le volet, vendangée à la main, issue de tout petits rendements, élevée en cave pendant seize à dix-huit mois. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur, harmonie et suavité. Vin coloré, nez complexe épicé, fumé, cassis, sous-bois, truffe, fruits noirs, framboise, violette, bouche subtilement mentholée, fondue, charnue, équilibrée et structurée par des tanins denses et veloutés, grande persistance. Fin de bouche fraîche.
S'accorde avec
Viandes Rouges
Charcuterie
Cuisine traditionnelle
Le producteur
Vendanges
Manuelles en cagettes de 10kg
Vinification
Raisin éraflé et foulé
Macération initiale à froid de 48 heures, puis macération traditionnelle de 5 semaines (remontage, délestage, pigeage)
Température maximale de la fermentation 30°C
Elevage
Fût neuf de chêne français chauffe moyenne 50%
Potentiel de garde
Vin prêt à boire après aération d’une à deux heures. Garde 5 à 8 ans
Température
16°C - 18°C
2* en 2004
Guide Hachette
88/100
Gilbert & Gaillard
Ce qu'il en est...
La Cuvée « Grandes Costes » est la cuvée de prestige du domaine. Elle en est l'expression la plus accomplie : vinifiée à partir d’une matière première haut de gamme triée sur le volet, vendangée à la main, issue de tout petits rendements, élevée en cave pendant seize à dix-huit mois. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur, harmonie et suavité. Vin coloré, nez complexe épicé, fumé, cassis, sous-bois, truffe, fruits noirs, framboise, violette, bouche subtilement mentholée, fondue, charnue, équilibrée et structurée par des tanins denses et veloutés, grande persistance. Fin de bouche fraîche.
S'accorde avec
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Cuisine traditionnelle
Le producteur
Vendanges
Manuelles en cagettes de 10kg
Vinification
Raisin éraflé et foulé
Macération initiale à froid de 48 heures, puis macération traditionnelle de 5 semaines (remontage, délestage, pigeage)
Température maximale de la fermentation 30°C
Elevage
Fût neuf de chêne français chauffe moyenne 50%
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