Maison Drappier - Brut - Demi Bouteille

Description

Jadis occupé par les moines cisterciens de Clairvaux, le siège de la maison comprend de merveilleuses caves voûtées du XIIe siècle.

A Urville, au début des années 1930, le vignoble soulève brusquement des discussions passionnées. C’est que le successeur de l’époque, Georges Collot, grand-père maternel de Michel, l’actuel dirigeant de la maison, décide le premier de planter du Pinot Noir dans le canton… Sa décision fait sourire et on le surnomme le « Père Pinot ». Ce cépage représente désormais 70% du vignoble Drappier et près de trois quarts de l’encépagement du terroir communal… L’histoire a donné tort aux moqueurs.

Depuis 1979, Michel Drappier maîtrise les vinifications tandis qu’André, fort de ses 60 vendanges, garde un oeil avisé sur le vignoble qui couvre aujourd’hui mille « hommées » (53 ha) en propriété et 40 ha en contrats associés.

Depuis, trois jeunes bourgeons nés de Michel et Sylvie, Charline en 1989, Hugo en 1991 et Antoine en 1996 représentent la huitième génération sur le domaine.