La Chablisienne - Chablis - La Sereine 2008

Description


Ce qu'il en est...
Ce Chablis est issu d’un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien, de parcelles de Chardonnay véritablement “choisies”. L’exigence dans la sélection des raisins donne naissance à une très belle matière, révélée par un élevage d’un an sur lies fines en cuve et en petits fûts. C’est un vin qui incarne l’esprit de Chablis avec une superbe palette aromatique de fruits mûrs et une longue finale finement minérale.

Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en cuve.

Elevage
12 mois sur lies fines en cuves et en fûts

Age des vignes
20 ans