Château Prieuré Borde Rouge - Corbières - Carminal Blanc 2007

Description


Le nez
Doté d’une belle robe aux reflets dorés, Carminal Blanc se caractérise par l’originalité et la complexité de ses arômes : il développe au nez tout d’abord des notes minérales, puis des notes de fruits à chair blanche (pêches de vigne), de fruits secs et de fruits exotiques (kumquat séché).

La bouche
Concentration de fruits à chair blanche aux arômes de miel, d’anis et de garrigue. La fraîcheur des fruits exotiques est bien balancée par la douceur des notes de kumquat. La délicatesse d’un bois bien fondu, du gras et quelques notes vanillées accompagnent la fraîcheur des arômes. Une finale droite, minérale, fraîche, soulignée par une belle vivacité.

S'accorde avec
Viandes Blanches
Fromage

Le producteur

Vendanges
Manuelles

Elevage
20 % de la vendange est élevée avec bâtonnage en barrique neuve de 225 litres de chêne français pendant 8 mois. L’autre partie de la vendange est élevée en cuve inox sur lies fines pour conserver toute la fraîcheur de ses arômes.

Potentiel de garde
Il est à apprécier dès maintenant et vous régalera pendant les 3 ou 4 prochaines années.