Au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud, Jacky Blot exploite 25 hectares de très vieilles vignes de chenin lui permettant, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.