Soucieux de révéler son terroir, à la recherche des parfaites maturités et conscient des impératifs d’une agriculture durable, Frédéric Mabileau a fait le choix de la conversion à l’Agriculture biologique en 2007.
Sur les 27 hectares du Domaine il produit ses vins en appellation Bourgueil,Saint Nicolas de Bourgueil, Anjou et Saumur Blanc.