Vieilles Vignes 2009

Roussillon

Vin Blanc - Côtes du Roussillon Villages A.O.C.

Maccabeu (40%) Grenache Blanc (30%) Carignan (5%) Grenache Gris (10%) Chardonnay (15%)

Vente à l'unité
Description
Le domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.
VendangesMaunuelles
VinificationPressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
ElevageSur lies fines pendant 8 mois. Barrique 65%, cuve 35%