Domaine Jean Foillard - Fleurie - Fleurie 2008

Description

L'exploitation a une superficie de 13.80 ha. Elle est constituée de domaines familiaux et d'acquisitions. Jean Foillard a vinifié son premier millésime en 1981 avec son père et s'établit en 1985. Depuis cette date, il met l’accent sur le travail de la vigne dans le plus grand respect du terroir et sur une vinification traditionnelle beaujolaise (macération carbonique) dans sa plus simple élaboration, seul le raisin s'exprime. Jean Foillard fait partie de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais. Membre de ce que l’on appelle la « bande à Marcel » (Lapierre), il produit essentiellement des vins de Morgon et pratique la viticulture biologique : peu ou pas de filtration et un minimum de soufre.