Domaine Lucien Muzard et fils - Corton - Corton-Grèves Grand Cru 2007

Les Notes
Description


Ce qu'il en est...
Le vin est coloré, foncé et développe dans sa jeunesse des notes de fruits noirs et un léger toasté du à l'élevage. Grande franchise en début de bouche, une matière généreuse, tactile, les tanins accompagnent le vin sans rugosité, la texture est veloutée et s'assouplit avec l'âge.

Le producteur

Vendanges
Manuelle avec un tri sur table dés l'arrivée au chai.

Vinification
Les raisins sont égrappés, pas foulés et macèrent à froid plusieurs jours avant de partir en fermentation sans ajout de levure. La cuvaison est de 3 semaines avec pigeages réguliers, puis vin de presse et vin de goutte sont assemblés en fûts pour la fermentation malo-lactique. Un fût neuf sur les 3 produits, élevage de 12 à 18 mois puis un ou deux mois en cuve avant une mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

Age des vignes
Les raisins sont achetés à un producteur qui travaille les vignes de manière traditionnelle, les sols sont labourés et les traitements raisonnés. Seulement 3 pièces (soit 900 bouteilles) de ce grand cru sont produites.