Domaine Lucien Muzard et fils - Santenay - Santenay Maladière Premier Cru 2009

Les Notes
Description


Ce qu'il en est...
Moins puissant que les premiers crus du côté de Chassagne, Maladière a un arôme profond de fruits rouges, une bouche de structure souple campée sur des tanins serrés mais soyeux.

Le producteur

Vendanges
Manuelle en caissettes de 12 kg avec tri au chai.

Vinification
Les raisins sont totalement égrappés, pas foulés avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Aucun ajout de levure au moût qui part en fermentation naturellement. Le vin est gentiment pigé pendant la cuvaison puis, après 12 à 15 jours environ,  puis décuvé et assemblé (vin de goutte et de presse) pour un élevage en pièces bourguignonnes dont un tiers sont neuves. Le vin n'est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.

Age des vignes
Presque 5 hectares sont cultivés sur ce coteau avec un âge moyen de vignes de 35 ans. La forte pente oblige a l' enherbement pour maîtriser l'érosion. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée côté soleil levant pour habituer les grappes au soleil et aérer la végétation. Pour les traitements, tous les produits sont empruntés à la lutte biologique et biodynamique. Bien qu'ayant toujours été respectueux des sols et de la plante, la conversion officielle de ce domaine en agriculture biologique ne date que de 2008.

Potentiel de garde
C'est un vin gourmand de demi-garde qui reflète bien son terroir.