Description
Le nez
Encore jeune il s'exprime sur l'élevage dans un premier temps. Bois précieux, fumé, cèdre, pin, torréfaction, tabac, cigare. On note également du cuir et un côté herbacé, des pétales fanés. Le fruit va vers la cerise noire, le noyau. Le vin s'ouvre de plus en plus croquant.
La bouche
Souple d'un grain fin, les tanins sont ciselés, en dentelle. Une trame particulièrement délicate. Le fruit est croquant et précis avec une fraicheur que le nez ne laissait pas présager. On trouve de la profondeur sur un rappel floral et végétal, sous bois.
Le producteur