Domaine de l'Aiguelière - Coteaux du Languedoc - Côte Dorée 2004

Les Notes
Description


Ce qu'il en est...
C'est un joyau aux arômes fins et racés de violette, d'épices (poivre, muscade), de vanille et de petits fruits rouges. Un vin riche en matière, structuré et équilibré. Ses tanins sont nobles et soyeux, son ampleur et sa longueur en bouche lui assurent une aptitude exceptionnelle au vieillissement.

Le producteur

Vinification
Une cueillette à maturité élevée, une vinification rigoureuse de 26 jours, un élevage de plus de 8 mois sous chêne merrain neuf sélectionné avec soin dans les forêts de Tronçais (Allier), deux soutirages et un simple collage au blanc d'oeuf, et ce vin a été mis directement en bouteilles.