Domaine de l'Aiguelière - Coteaux du Languedoc - Montpeyroux - Côte Rousse 2004

Description


Ce qu'il en est...
Fin et racé, concentré et complexe, ce vin développe des arômes distingués de violette, d'épices (poivre, muscade) de fruits rouges ( mûres, framboises, cassis)  de cacao, de café avec des nuances de vanille. Plein, structuré et équilibré, opulent en bouche avec une très belle longueur, ce vin est prédisposé à une évolution remarquable au cours de son vieillissement.

Le producteur

Vinification
Après une vendange en légère surmaturité, une vinification rigoureuse de plus de 30 jours, un élevage adapté de plus de 8 mois sous chêne merrain neuf sélectionné avec soin dans les forêts de la Nièvre, deux soutirages et un simple collage au blanc d'oeuf, ce vin a été directement mis en bouteilles.