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Domaine de Bablut - Anjou Villages Brissac - Petra Alba 2005
13.90 €
Petra Alba 2005
Loire
Vin Rouge - Anjou Villages Brissac A.O.C. 
Cabernet Franc (100%)
Vin Bio
Vente à l'unité
Produit disponible
Les Notes
Description
Ce qu'il en est...
PETRA ALBA provient exclusivement d’un terroir calcaire de ce que l’on appelait autrefois l’Anjou blanc (par opposition à l’Anjou noir des sols schisteux). Il est issu du cépage de prédilection de ce type de terroir, le Cabernet Franc. PETRA ALBA possède des arômes fruités avec la profondeur, la puissance et la race des produits de belle naissance. La nature géologique de ce grand terroir apporte la finesse, le fruité et la sucrosité de la structure.
S'accorde avec
Viandes Rouges
Viandes Blanches
Fromage
Le producteur
Vinification
La cuvaison de la vendange égrappée est de plus de 50 jours. La fermentation alcoolique achevée : le marc est totalement immergé. La délicatesse de l’infusion et la longueur de macération sont préférées à l’extraction mécanique violente et rapide.
Elevage
C’est après un élevage de 18 mois et un collage au blanc d’œuf frais (colle des vins rouges fins) que s’effectue la mise en bouteilles.
Potentiel de garde
8 à 15 ans
1 étoile
Guide Hachette
Ce qu'il en est...
PETRA ALBA provient exclusivement d’un terroir calcaire de ce que l’on appelait autrefois l’Anjou blanc (par opposition à l’Anjou noir des sols schisteux). Il est issu du cépage de prédilection de ce type de terroir, le Cabernet Franc. PETRA ALBA possède des arômes fruités avec la profondeur, la puissance et la race des produits de belle naissance. La nature géologique de ce grand terroir apporte la finesse, le fruité et la sucrosité de la structure.
S'accorde avec
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Le producteur
Vinification
La cuvaison de la vendange égrappée est de plus de 50 jours. La fermentation alcoolique achevée : le marc est totalement immergé. La délicatesse de l’infusion et la longueur de macération sont préférées à l’extraction mécanique violente et rapide.
Elevage
C’est après un élevage de 18 mois et un collage au blanc d’œuf frais (colle des vins rouges fins) que s’effectue la mise en bouteilles.
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