Delas Frères - Grignan les Adhemar - Grignan les Adhemar 2010

Les Notes
Description


Ce qu'il en est...
A l’oeil, la robe présente une élégante couleur rouge rubis. Ce vin développe un bouquet délicat marqué principalement par les fruits rouges (fraises des bois, framboises, ...). La bouche, séduit par sa souplesse, sa légèreté et sa gourmandise. Finales fraîches et agréablement fruitées.

S'accorde avec
Viandes Rouges
Viandes Blanches

Le producteur

Vinification
Les raisins sont égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ. L’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.  

Elevage
Après fermentation malolactique, le vin est soutiré puis conservé en cuves inoxydables dans nos chais climatisés à une température de 15°C où sa structure s’affine lentement. La mise en bouteilles intervient au terme de 8 à 12 mois d’élevage.