Description
Le nez
Versatile, dévoile toute la palette aromatique d’un très bon fût de sherry. Le rancio, sur la noix doucie par le miel et l’amande. Il devient de plus en plus exotique, l’abricot. Puis s’ouvre sur le pruneau et le melon au porto. Une note saline. Le cèdre
La bouche
Immédiate et précise sur la noix et la praline. Belle persistance des fruits secs mais sans sécheresse ni amertume aucune.
La finale s’achève sur des notes de chêne avec cette dominante de fruits secs.
Le producteur