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A la découverte des producteurs : Château Ausone
Château Ausone
Le château Ausone, est un domaine viticole de sept hectares situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC Saint-Emilion, il est l'un des deux domaines avec le château Cheval Blanc à avoir été classé premier grand cru classé A dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006. Le domaine doit son nom au poète Ausone, qui aurait possédé au IVe siècle la villa Lucaniacum à Saint-Émilion selon certains. Des études récentes montrent que le cru d'Ausone est un des plus anciens de la région. Seules trois familles se sont succédé sur les lieux prestigieux de l’actuelle propriété Ausone de Saint-Émilion : La famille Lescours du XIIIe au XVIe siècles Jacques de Lescure et ses héritiers au XVIIe siècle, Les Chatonnet-Cantenat de la fin du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle, et depuis les Dubois-Challon-Vauthier issus de la même lignée.
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