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A la découverte des producteurs : Château Olivier
Château Olivier
Château Olivier est situé à 11km de Bordeaux, au milieu d'un domaine de 220 hectares composé de prairies aux alentours du Château, de chênes centenaires, de bois de pins et d'un vignoble de 55 hectares. Le vignoble du Château Olivier est réparti sur 2 croupes de graves distinctes et plus de 12 types de sols différents. La seigneurie d'Olivier existait au XIIème siècle. On retrouve des hommages rendus par ses seigneurs au Roi depuis 1273 et des reconnaissances féodales depuis 1332. Le Prince noir, qui établit sa résidence à Bordeaux de 1362 à 1373 allait souvent, dit-on, à Olivier en compagnie des plus fameux chevaliers d'Aquitaine et d'Angleterre, chasser les bêtes fauves dans les grands bois de Léognan. En 1663, Marie de Lasserre, fille du seigneur d'Olivier, épouse Pierre Penel, baron de la Brède, et lui apporte Olivier en dot. Sa fille unique épousa messire Jacques de Secondat, baron de Montesquieu, qui donna naissance au célèbre écrivain. Différents acquéreurs se sont succédés. Depuis de nombreuses années le domaine appartient à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann qui exploite aujourd'hui le célèbre vignoble du Château Olivier.
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