A la découverte des producteurs : Château Pedesclaux
Château Pedesclaux
Le vignoble du Château Pédesclaux, situé en bordure de l’estuaire, se trouve sur le plateau de graves, dominant l’appellation Pauillac.
Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1950 et l’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Dès 1996, des analyses de sols ont été effectuées pour étudier les besoins nutritifs du vignoble afin d’y apporter les compléments nécessaires.
L’encépagement du domaine se compose de 50% de cabernet sauvignon, 45% de merlot et 5% de cabernet franc.
Depuis 1999, les vendanges vertes et l’effeuillage ont été mis en place afin de limiter la quantité de grappes et d’avoir une meilleure exposition au soleil. Cela permet d’avoir une meilleure qualité de raisins.