A la découverte des producteurs : Domaine Monrozier
Domaine Monrozier
Le domaine Monrozier est planté avec plus de 80% de vieilles vignes qui se partagent entre coteaux et plaines et apportent ainsi de la complexité aux différents vins.
Le Fleurie coule à flot sur les 8 hectares qui encerclent le château tandis ce que les 0,75 hectares de Moulin-à-Vent, de l’autre côté du ruisseau, se rapprochent du monument historique. On veille à la beauté de la grappe et à la conservation des arômes qui apporteront fleur et fruit.
Sur les terres de Fleurie et du Moulin-à-Vent, les vignes du château des Moriers font partie du micro-climat du même nom : Les Moriers.
Plantées sur du granite rose pour le Fleurie et du grès infiltré de filon de manganèse pour le Moulin-à-Vent, il permet aux ceps de Gamay de donner un faible rendement qui apportera le meilleur du raisin. Contrairement aux sols bourguignons sur lequel le Gamay fut planté dans le passé, les terres du Beaujolais permettent une expression optimale de ce cépage.