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A la découverte des producteurs : Château Prieuré Borde Rouge
Château Prieuré Borde Rouge
Classé en AOC Corbières dans sa majorité, le vignoble fait partie du terroir de Lagrasse.
Les 23 hectares de vignes sont répartis autour de la bâtisse, au coeur d'une nature sauvage et préservée dans un site à la forte personnalité.
Le Château Prieuré Borde-Rouge a la chance de disposer d'une formidable palette géologique : large bande de terre rouge, calcaires blancs fissurés en profondeur et éboulis calcaires.
Chaque nature de sol imprime, selon la profondeur des racines, une structure différente et une palette aromatique liée au niveau de maturation.
C’est Olivier Fouquet, qui depuis 10 ans a en charge la culture du vignoble et qui s'investit totalement tant au niveau de l’exécution des travaux que de la surveillance de la lutte raisonnée, de l'équilibre des ceps et de la bonne maturité des raisins.
Pour les vendanges, réalisées manuellement, une équipe, composée d’une dizaine de vendangeurs fidèles, vient aider chaque année pendant plusieurs semaines.
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Château Saint Pierre
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Château La Gaffelière
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