A la découverte des producteurs : Domaine Saint-Andrieu
Domaine Saint-Andrieu
La famille Giner cultive à Montpeyroux un vignoble de 17 hectares. Charles Giner et sa fille Anne Jeffroy ont à coeur de produire sur ce domaine des vins qui en reflètent toute la richesse de ce terroir . Installés dans une maison de type languedocien depuis 1750, ils vinifient en adoptant ce que les techniques actuelles leurs ont apporté de meilleur, et en respectant ce que la tradition leur a légué.
Charles Giner et avant lui Raymond Fobis ont défendu contre les à priori les carignans que les grandes restructurations du vignoble français prévoyaient d'arracher. La longévité de la vigne n'est possible que par l'attention qu'on lui porte et ces carignans ont aujourd'hui entre 50 et 70 ans. Charles Giner ne demande à la vigne que ce qu'elle peut donner, en privilégiant l'équilibre dans son milieu, en respectant ses rythmes.