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A la découverte des producteurs : Domaine Saint Michel Archange
Domaine Saint Michel Archange
La naissance du domaine a été le fruit d'une rencontre entre un médecin passionné de viticulture et un agriculteur expérimenté et désireux de promouvoir une production de qualité.
Le domaine est un bien familial mis en exploitation en cave particulière par la volonté du propriétaire. Charles Janbon a été pendant 35 ans professeur à faculté de médecine de Montpellier.
Ses attaches audoises viennent de loin, puisque la branche maternelle de sa famille est arrivée à Bize aux alentours de 1680. C'est donc un retour aux sources, à la terre nourricière et également une valorisation du patrimoine familial dans l'objectif d'une transmission aux générations futures.
L'ensemble du domaine est situé dans l'Aude, aux confins de la plaine narbonnaise et des premiers escarpements de la Montagne Noire.
Nous sommes ici en plein pays cathare, rude et sauvage. Les vignes bénéficient d'un climat sec, balayées par le Cers, vent du nord puissant, atténué par l'air humide de la Méditerranée.
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