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A la découverte des producteurs : Domaine de Champal
Domaine de Champal
C'est sur la commune de Sarras, en Ardèche, sur le haut du coteau granitique de Saint Joseph que s'étend la vingtaine d'hectares du "Domaine de Champal". Sur une terre de cailloux qui donne de petits rendements, sur des banquettes caractéristiques des paysages de la rive droite du Rhône, la vigne généreusement exposée sud/sud-est promet beaucoup et donne déjà ce que l'on attend d'elle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues.
La Syrah, ce vieux cépage de l'Orient, connue ici depuis le temps des Romains, signe des vins marqués de framboise, de cassis et d'épices. La situation privilégiée du Domaine de Champal, caractérisée par un sol maigre et un micro-climat venteux, a conduit à une culture très raisonnée de la vigne dans le respect le plus strict de l'équilibre naturel.
Les vins obtenus sont ainsi authentiques et débordants d'une certaine tendresse après deux ou trois années vieillissement.
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Château Saint Pierre
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