Un vin dont le caractère légèrement acide et fruité (on pensera par exemple au Muscadet ou aux rouges issus du cépage Gamay) procure une sensation de fraîcheur que ce soit en bouche ou au nez.
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Les mots du vin ! F comme… FRAIS
Mardi 1 décembre 2009Les mots du vin ! N comme… NOUVEAU
Mardi 1 décembre 2009Se dit d’un vin qui est mis sur le marché très rapidement après la vinification et la mise en bouteille, il s’agira systématiquement de vins issus des dernières vendanges. On les appellera aussi indifféremment vins jeunes , vins de l’année ou encore vins primeurs.
Les Gamay de Touraine sont régulièrement commercialisés sous cette forme, mais le Beaujolais Nouveau est incontestablement le premier qui viendra à l’esprit dans cette catégorie.
