Articles avec le tag ‘cave’

La Note Rouge dans la presse #1

Jeudi 11 novembre 2010

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Cette semaine, le Figaroscope vous invite à découvrir les nouvelles caves à vin parisiennes, ces « nouveaux rendez-vous branchés apparaissent, propices à la découverte ».

Et c’est dans la catégorie « Ces cavistes qui sont aussi sur le net », que la Note Rouge apparaît,citée comme le caviste « le plus design ».

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Nous vous laissons lire l’article ci-dessous :

« La Note Rouge. Superbe spot acier de la rue Saint-Martin, qui a bien failli ne jamais exister. La Note Rouge est, au départ, un projet de caviste Web destiné à offrir aux Parisiens une sélection assumée d’artisans-vignerons. Les frères Remacle, Yann et Romain, ont pourtant créé leur showroom, devenu un sacré caviste de quartier : Domaine Berthet-Rayne (vallée du Rhône), Paul Cherrier (Sancerre), Domaine Le Pointu (Châteauneuf-du-Pape), Christophe Buisson (Saint-Romain, etc.). Site de vente aussi réussi que le lieu : une centaine de signatures, toutes des références. 80 % de la gamme compris entre 7 et 40 €.www.lanoterouge.com. 212, rue Saint-Martin, IIIe. Tél. : 01 42 71 40 48. Tlj. sf dim. de 11 h à 21 h. »

Retrouvez l’article entier ici

Dégustation : Rencontre avec Frédérique Vaquer (Domaine Vaquer)

Vendredi 19 mars 2010

Très belle dégustation, gratuite, à venir vendredi prochain à La Note Rouge ! Frédérique Vaquer vous présentera elle-même les vins qu’elle produit à Tresserre dans les Pyrénées-Orientales. Pour avoir toutes les infos utiles et vous s’inscrire rendez-vous sur le site de La Note Rouge. Et en attendant la semaine prochaine, quelques morceaux choisis sur le domaine Vaquer et la vigneronne qui le dirige!

« Le domaine Vaquer s’illustrait il y a déjà plus de vingt-cinq ans par la mise en bouteille de ses vins chéris »
L’humanité

« Voilà un vin du Roussillon -L’exception- à l’image de la vigneronne, élégant. »
Vers Le Vin

« Venue de sa Bourgogne natale, depuis 1991, Frédérique est œnologue et dirige le Domaine Vaquer à Tresserre secondée par son beau père. Elle symbolise la démarche d’excellence qui anime les vignerons des AOC Les Aspres. »
Thuir News

La Note Rouge, l’entrée dans la blogosphère !

Mercredi 30 décembre 2009

Le premier post d’un blog est un passage aussi incontournable que solennel. Que dois-je dire? Dois-je être concis, ou au contraire exhaustif? Jusqu’où doit aller la présentation des membres des rédacteurs? Et lorsqu’il s’agit, comme ici, d’un « blog d’entreprise » d’autres interrogations viennent compléter la liste! Peut-il, doit-il, y avoir un décalage entre le style discursif du site et celui du blog? Le contenu n’est-il voué qu’à respecter une logique égocentrique? Etc. J’arrête là tant la liste mériterait à elle seule la création d’un blog dédié!

Essayons donc de répondre à ces questions de manière synthétique…

Commençons de manière logique: La Note Rouge est une cave à vin, indépendante, située au 212 rue St Martin, dans le troisième arrondissement de Paris. A l’origine de ce projet trois amis (Romain, Yann et Tarik) trentenaires, ou presque, animés par l’envie d’entreprendre et, tant qu’à faire, dans un domaine qui les passionne. Au-delà de cette amitié (et de la parenté, pour deux d’entre eux) qui les unit, c’est aussi une complémentarité professionnelle qui a donné lieu à cette association. Mais je reviendrai sur cette question ultérieurement, dans une série de posts dédiée à la vie de notre jeune entreprise.

Au fait, tu te demandes peut-être: pourquoi ce nom? Pour répondre, il convient de regarder en direction de la fameuse note bleue (la Blue Note, VO). Ce nom, que l’on doit à l’esprit de Romain, s’inspire en effet de cette fameuse note jouée avec un léger décalage (de moins d’un demi ton…) qui rend si singulières les rythmiques de Jazz et de Blues. A l’instar donc de cette note, c’est avec un léger décalage avec les caves à vin « traditionnelles » qu’a été pensée cette aventure entrepreunariale. En effet, qu’il s’agisse du design, du choix des producteurs, et de leurs vins, ou encore de l’approche commerciale qui est la notre, c’est avec un oeil de consommateur que nous avons imaginé notre cave idéale. C’est par exemple de ces différents points dont je traiterai au fils des publications sur ce blog.

D’ailleurs, passons à la ligne éditoriale du Blog de La Note Rouge. Il sera avant tout question ici de la vie de nôtre « petite entreprise » que l’on tentera de pérenniser en temps de crise… Par vie il faut aussi entendre, la création (on abordera en effet les méandres -notamment administratifs- préalables à la naissance d’une entreprise en France), le quotidien et les rencontres qui jalonnent notre activité.

Dans le désordre, les autres thématiques concerneront la mise en valeur des artisans (des vignerons brillants, hauts en couleurs pour certains, et en tous cas toujours attachants) et de leurs vins. Enfin, et outre l’actualité du monde du vin, il sera aussi ponctuellement question de musique (comme tu l’auras « noté », un art inscrit dans l’ADN de notre cave).

Voilà, j’espère que tout cela t’en dit plus sur ce qui t’attend ici, et que ce support s’avèrera être un lieu d’échange agréable entre nous !

Les mots du vin ! E comme… ÉVOLUÉ

Mardi 1 décembre 2009

Désigne un vin ayant subi une transformation (bonne ou mauvaise) suite à un séjour en cave.

Les mots du vin ! C comme… CHAI

Mardi 1 décembre 2009

Bâtiment destiné à la vinification et à la conservation (au vieillissement) du vin. Situé au dessus du sol, on le retrouve dans les régions où l’on ne creuse pas de caves.

Par extension, le maître de chai est celui qui dirige les opérations de vinification et de vieillissement du vin.