Un vin riche en alcool, mais sans aller dans l’excès, à la différence des vins capiteux ou entêtants.
Articles avec le tag ‘G comme…’
Les mots du vin ! G comme… GÉNÉREUX
Mardi 1 décembre 2009Les mots du vin ! G comme… GOUTTE
Mardi 1 décembre 2009Durant la vinification des vins rouges, on parle de « Vin de Goutte » pour un vin tiré directement de la cuve, c’est-à-dire que celui-ci est obtenu avant pressurage de la vendange.
Par opposition on qualifiera de « Vin de Presse » celui qui coule du pressoir.
Les mots du vin ! G comme… GOULEYANT
Mardi 1 décembre 2009Un vin agréable, souple, léger et généralement fruité. Ce type de vins se consommera généralement jeune et légèrement refroidi. Le Beaujolais (et le nouveau en particulier) ou encore les vins du Val de Loire appartiendront le plus souvent à cette catégorie.
Notons que l’on pourra parler indifféremment d’un vin gouleyant ou d’un vin coulant.
Les mots du vin ! G comme… GRAND
Mardi 1 décembre 2009Se dit d’un vin lorsque ses qualités (son équilibre, sa persistance, sa complexité, etc.) le situent bien au-dessus de la moyenne et en font un vin de classe supérieure.
Les mots du vin ! G comme… GRAS
Mardi 1 décembre 2009Qualificatif d’un vin se montrant agréablement moelleux, onctueux et laissant une sensation de douceur en bouche. Cette onctuosité est liée à l’alcool et en particulier au glycérol (issu des levures durant la fermentation).
