L’Institut National des Appellations d’Origines a été créé en 1935 pour organiser et faire appliquer les lois et décrets concernant le vignoble français. Pour pouvoir être commercialisé, un produit sous Appellation d’Origine Contrôlée est soumis à un dispositif de contrôle comprenant des vérifications de terrain et des analyses chimiques et organoleptiques. Le succès du concept d’AOC s’étend en 1990 à l’ensemble des produits agricoles ou alimentaires bruts et transformés
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Mardi 1 décembre 2009Les mots du vin ! I comme… IMPÉRIALE
Mardi 1 décembre 2009Format de bouteilles spécifique à la région bordelaise (et à la Champagne), contenant environ 6 litres, utilisé pour la conservation des grands vins. On appelle aussi ce type de bouteilles des Mathusalems.
