Michel & André entament leur troisième année de conversion à l’agriculture biologique. Ils nous livrent des rouges amples et intenses et des blancs gras et concentrés, étoilés au guide Hachette.
La Note Rouge vous convie (invitation ci dessous) à une dégustation du Sud au 212 rue Saint-Martin : vous découvrirez :
Castel Mireio Rouge
Caisanne Vieilles Vignes
M&A Blanc
Castel Mireio Blanc
Pour les inscriptions, nous contacter…
Le 28 octobre dernier, la Note Rouge a eu l’honneur de recevoir Mathieu Henry du Domaine Henry pour une dégustation placée sous le signe du plaisir.
Le Domaine Henry c’est avant tout des générations de vignerons guidés par la passion du vin et par la fierté de ce terroir qui est le leur : le terroir de Saint Georges d’Orques.
Ce vignoble de 15 hectares est complanté en grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan pour les vins rouges et rosés et en chardonnay et terret blanc pour le blanc.
Nervosité, élégance et capacité de longue garde sont donc les spécificités des vins de Saint George d’Orques.
Au programme de cette dégustation :
Paradines : un vrai vin de terroir, à la dominante typique de cassis, structuré et savoureux. Sa fraîcheur et son caractère mettent en appétit.
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan
Saint Georges d’Orques : le grand vin du Domaine, doté d’une profusion de fruits sauvages. Un corps dense et élégant qui en fait un vin vigoureux et harmonieux.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Les Chailles : Un fruité intense et soyeux, une ampleur très distinguée. Un vin à la classe et à l’harmonie du grand terroir.
Cépages (à part égales) : Grenache, Mourvèdre, Cinsault.
VDP des collines de la Moure : Finesse et élégance, ampleur et nervosité, ce vin est reconnu chez les amateurs de « vins purs ».
Cépages : Chardonnay, Terret « Vielles vignes ».
Rosé Saint Georges d’Orques : De la séduction et de la noblesse, du fruit et du corps. C’est assurément un grand vin rosé du Languedoc, croquant et charnu.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carigan.
Le Coteau : Simple mais authentique.
De couleur sombre, marqué par des arômes de cassis frais et d’épices ; bouche avec du « croquant », d’une fraîcheur agréable et d’une jolie profondeur.
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan.
La Note Rouge remercie chaleureusement Mathieu pour sa venue, son sourire et pour avoir mené cette dégustation avec passion et bonne humeur.
Retrouver toute la sélection du Domaine Henry ici
Retrouvez également les photos de la dégustation sur la page Facebook officielle de La Note Rouge
Trois mois maintenant que notre petite entreprise est lancée ! Les choses se mettent en place petit à petit et les briques majeures de l’activité sont sur le point d’être posées! Que du bon, et beaucoup de boulot en perspective, certainement le plus intéressant d’ailleurs !
Mais si ce post est là c’est pour vous annoncer un partenariat qui n’était pas prévu au départ. En effet n’étant fermés à aucune opportunité, nous avons décidé d’accueillir par la positive, et avec grand plaisir, la proposition de Ze Blue Box.
Faisons les choses dans l’ordre, Ze blue box c’est quoi? Eh bien c’est un service qui va vous simplifier la vie! Un pure player dont le rôle est de vous assurer la livraison de produits frais, issus du travail d’artisans labellisés bio, en respectant une démarche équitable.
En quoi consiste notre partenariat? Eh bien principalement à devenir point relais pour la récupération des commandes passées sur Ze Blue Box. D’autres couches viendront s’ajouter avec le temps pour renforcer cette alliance, ceci bien entendu toujours dans une logique de recherche de synergies!
Très belle dégustation, gratuite, à venir vendredi prochain à La Note Rouge ! Frédérique Vaquer vous présentera elle-même les vins qu’elle produit à Tresserre dans les Pyrénées-Orientales. Pour avoir toutes les infos utiles et vous s’inscrire rendez-vous sur le site de La Note Rouge. Et en attendant la semaine prochaine, quelques morceaux choisis sur le domaine Vaquer et la vigneronne qui le dirige!
« Le domaine Vaquer s’illustrait il y a déjà plus de vingt-cinq ans par la mise en bouteille de ses vins chéris »
L’humanité
« Voilà un vin du Roussillon -L’exception- à l’image de la vigneronne, élégant. »
Vers Le Vin
« Venue de sa Bourgogne natale, depuis 1991, Frédérique est œnologue et dirige le Domaine Vaquer à Tresserre secondée par son beau père. Elle symbolise la démarche d’excellence qui anime les vignerons des AOC Les Aspres. »
Thuir News
Retour un petit mois en arrière, le 17 décembre… A ce moment là, les derniers jours des travaux étaient sur le point d’avoir raison de nos nerfs et le stress de rater -entièrement- la période des fêtes nous faisait craindre le pire !
Pourtant c’est une soirée de dégustation plus qu’agréable que nous avons passée. Ce fut surtout un réel plaisir de voir les amateurs qui nous faisaient l’honneur de leur confiance en participant, repartir le sourire aux lèvres (et le rouge aux joues… 
)!
Comment ne pas penser au côté cocasse qu’ont représenté la chute de certains éléments de déco placés l’après-midi même, et les petits cris (tout à fait agréables, et pas du tout flippant hein..) qu’ils ont généré chez certaines des participantes…
Le programme de la dégustation ?
Côté Rouges :
Cuvée André (Reuilly – Domaine Lafond)
Savigny Les Beaune (Christophe Buisson)
Volnay Chanlins Premier Cru (Lucien Muzard)
L’Yeuse Noire (Saint-Andrieu)
Saint Joseph (Aurélien Chatagnier)
Grand Cru Signature (Saint Emilion – Clos Saint Vincent)
Côté Blancs :
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