Parce qu’un bon vin s’associe presque toujours à un bon repas, La Note Rouge vous présente naturellement le dernier ouvrage de Fred Chesneau : La Valise du Globe Cooker.
Avant tout, petit rappel sur Fred, personnage haut en couleurs et en saveurs.
C’est en 2003 qu’il a pris la décision de se consacrer à sa passion, la cuisine, en ouvrant Les Ateliers de Fred, « des cours de cuisine pas comme les autres ». Ces cours mélangent à la fois originalité, convivialité et création.
Quelques temps plus tard, il intégrera « Le Club des nouveaux explorateurs » sur Canal+. « Le Club des nouveaux explorateurs » est une collection documentaire qui propose de sonder les richesses de la planète et les enjeux auxquels elle est confrontée à travers le regard aiguisé de 10 aventuriers.
Vous l’avez donc compris, Fred est un homme gourmand et gourmet mais c’est également un globe-trotteur. Ses cours sont l’occasion pour lui de transmettre des recettes glanées lors de ses nombreux voyages à travers le monde. Il se définit lui-même comme un « découvreur de pépites culinaires » et un « explorateur de saveurs ».
La Valise du Globe Cooker, voici donc le nom de son dernier ouvrage. 6 livres , 6 pays (Italie, Maroc, Inde, Thaïlande, Japon, Danemark) et des dizaines de recettes plus alléchantes les unes que les autres.
C’est à l’occasion de cette sortie que La Note Rouge à eu le plaisir de travailler avec Fred lors de la soirée de lancement, le vendredi 5 novembre 2010.
Pour accompagner les recettes de Fred et son équipe, La Note Rouge a sélectionné deux vins à la hauteur : Le Chablis 2008 du Domaine Séguinot et le Cadet de l’Enclos de l’Enclos de la Croix.
Le Chablis 2008 [en savoir plus]
Le Cadet de l’Enclos [en savoir plus]
Côté bulles et pour la fin de soirée, le Carte Blanche de Drappier fut à l’honneur, pour apporter finesse et fruité à cet évènement
Carte Blanche [en savoir plus]
La Note Rouge remercie chaleureusement Fred pour son accueil, sa collaboration et pour nous avoir régalé. Que sa Valise du Globe Cooker devienne un Best Seller gastronomique, c’est tout le malheur que l’on pourrait lui souhaiter.
Pour rencontrer Fred :
L’Atelier de Fred
Passage de l’Ancre
223 rue Saint Martin
75003 Paris
Pour retrouver les vins :
La Note Rouge
ou bien sûr en boutique :
La Note Rouge
212 rue Saint Martin
75003 Paris
